Bilan de la formation en pâtisserie organisée par la PFS-Yop

Dans le cadre de sa mission d’amélioration des conditions de vie des jeunes de la commune de Yopougon, la Plate Forme de Services Yopougon a organisé, de mars à de juin 2025, une formation gratuite en pâtisserie 

Cette initiative a permis à une trentaine de jeunes de bénéficier d’un apprentissage pratique et professionnel sous la supervision d’un maître artisan expérimenté. Une formation complète et axée sur la pratique La formation a été structurée autour de plusieurs modules essentiels, offrant aux participants une connaissance approfondie et diversifiée des techniques pâtissières : • Viennoiserie : maîtrise des pâtes feuilletées levées pour la réalisation de croissants, pains au chocolat et autres viennoiseries classiques. • Canapés : apprentissage de la préparation d’amuse-bouche raffinés, adaptés aux réceptions et événements. • Crèmes et biscuits : acquisition des savoir-  faire indispensables à la réalisation de crèmes onctueuses et de biscuits variés. • Beignets à la mode africaine : valorisation des spécialités locales grâce à la maîtrise de recettes traditionnelles artisanales. Un engagement fort pour l’insertion professionnelle des jeunes Grâce à une pédagogie pratique et interactive, les jeunes ont pu assimiler rapidement les connaissances et développer des compétences opérationnelles directement applicables dans le domaine de la pâtisserie. Cette formation s’inscrit pleinement dans la politique d’insertion professionnelle de la Plate Forme de Services Yopougon, qui s’engage à offrir aux jeunes de la commune des opportunités concrètes de formation et d’émancipation économique. Cette initiative a permis à une trentaine de jeunes de bénéficier d’un apprentissage pratique et professionnel sous la supervision d’un maître artisan expérimenté. Une formation complète et axée sur la pratique La formation a été structurée autour de plusieurs modules essentiels, offrant aux participants une connaissance approfondie et diversifiée des techniques pâtissières : • Viennoiserie : maîtrise des pâtes feuilletées levées pour la réalisation de croissants, pains au chocolat et autres viennoiseries classiques. • Canapés : apprentissage de la préparation d’amuse-bouche raffinés, adaptés aux réceptions et événements. • Crèmes et biscuits : acquisition des savoir-faire indispensables à la réalisation de crèmes onctueuses et de biscuits variés. • Beignets à la mode africaine : valorisation des spécialités locales grâce à la maîtrise de recettes traditionnelles artisanales. Un engagement fort pour l’insertion professionnelle des jeunes Grâce à une pédagogie pratique et interactive, les jeunes ont pu assimiler rapidement les connaissances et développer des compétences opérationnelles directement applicables dans le domaine de la pâtisserie. Cette formation s’inscrit pleinement dans la politique d’insertion professionnelle de la Plate Forme de Services Yopougon, qui s’engage à offrir aux jeunes de la commune des opportunités concrètes de formation et d’émancipation économique.